美味的豆豉带鱼

具体步骤

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  第一步
  冻带鱼化冻，去头尾内脏洗净，改刀5厘米段待用。
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  第二步
  2.米洗净，放入清水浸泡半小时。
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  第三步
  3.香菇，胡萝卜切丁备用。
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  第四步
  4.香菇，胡萝卜放入水里焯一下。
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  第五步
  5.香菇，胡萝卜，玉米备用。
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  第六步
  6.青菜洗净，切好备用。
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  第七步
  7.大米浸泡半小时后放入3小勺盐。
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  第八步
  8.米里放入一大勺油。
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  第九步
  9.搅拌均匀，静止十分钟。
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  第十步
  10.锅中放入3大碗水。
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  第十一步
  11.大火煮开后，开中小火继续煮10分钟左右。
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  第十二步
  12.放入香菇，胡萝卜，玉米。
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  第十三步
  13.放入青菜，开中小火继续煮。
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  第十四步
  14.煮到粥浓稠时放入虾仁。
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  第十五步
  锅中留底油按顺序放花椒粒，大料，姜片，豆豉，蒜片，葱段，炒出香味，烹料酒，生抽，白糖，香醋，盐少许，因豆豉咸，加入开水500克，放入带鱼，小火20分钟大火收汤，放少许鸡精淋香油出锅撒上香葱沫或香菜装盘即可。
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