美味香辣虾

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.22 02:31

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主料

• 虾 ：400

辅料

• 土豆 ：1个
• 花椒 ：一小把
• 干辣椒 ：一小把
• 葱 ：三段
• 姜 ：三片
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 清除虾线跟虾枪，清水把虾洗干净，放入容器里
• 第二步
  2. 倒料酒，盐腌制10分钟
• 第三步
  3. 葱切段，蒜切片，土豆切条备用；
• 第四步
  4. 油锅放油，七成热，微微冒烟，放土豆条，炸制金黄，沥油捞出，备用；
• 第五步
  5. 再次热油，七成热，微微冒烟，放虾，炸制变色，沥油捞出，备用；
• 第六步
  6. 锅内留少许油，放葱姜，花椒，辣椒，爆出香味后，倒入虾翻炒几下，倒入生抽，白糖，再次翻炒。
• 第七步
  7. 最后倒入土豆条翻炒，一道香辣虾就大功告成了。

烹饪技巧

• 腌制虾的时候已经放入适量的盐了，炒的时候可不放，也可根据自己的口味进行调整。

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