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上海罗宋汤
自制罗宋汤
自制罗宋汤

自制罗宋汤

准备时间:15分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.11.05 06:59

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛腩洗净切块飞水，水中黄酒少许。 换水放姜片黄酒小火开炖，一个半小时左右。
  • 第二步
    2. 辅料该切丝切丝，该切丁切丁。
  • 第三步
    3. 锅烧热，放入面粉小火炒至面粉微黄。乘出用适量的水把炒好的面粉调成稀糊状
  • 第四步
    4. 锅内放入1汤匙植物油，在放入黄油烧热。别心疼黄油啊多放点
  • 第五步
    5. 葱蒜爆香放入洋葱煸炒，炒得久一点，爆出香味，后放入胡萝卜。据不知道哪说胡萝卜要走油才会有营养。
  • 第六步
    6. 番茄，土豆，红肠，卷心菜依次放入煸炒
  • 第七步
    7. 翻炒后放入牛肉汤中炖煮。用小火炖，最后放糖盐番茄沙司根据自己口味调甜咸酸味。
  • 第八步
    8. 起锅前放入刚才搅的面汤。烧开起锅，搓入黑胡椒粉上桌。

烹饪技巧

  • 1，牛肉要选有点肥的，牛腩最好，顺着纹路切成小块昂。2，番茄可以多放一点因为烧好以后都不见了3，这道菜基本没有技术含量，火候什么都没要求。所以初学者来一发吧

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