肚丝杂菜炒粉丝

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.07 03:40

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主料

• 牛肚 ：适量
• 柿子椒 ：1个
• 洋葱 ：半个
• 绿豆芽 ：一把
• 粉丝 ：一扎

辅料

• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 耗油 ：适量
• 糖 ：适量
• 味素 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 豆芽去根，开水焯烫一下，捞出入凉水浸一下更爽脆。同样，粉丝入热水烫八成熟，很筋道的时候捞出入凉水过水，捞出放碗里，滴两滴花生油拌匀，这是从意大利面的做法中吸取来的，粉丝不囊也不会粘。
• 第二步
  2. 柿子椒，洋葱，牛肚切切丝，所有调料调配好成汁备用，
• 第三步
  3. 锅内加油，先爆香洋葱丝，后加青椒丝，再加豆芽和肚丝，最后加粉丝，倒入调味汁翻炒后出锅

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• 芹菜
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