笋干红烧肉

具体步骤

• 第一步
  1. 温水泡笋干。约6个小时
• 第二步
  2. 将泡好得笋干切段儿（约2厘米）。
• 第三步
  3. 挑选精品五花肉。
• 第四步
  4. 五花肉切块。（1.5厘米）
• 第五步
  5. 将肉放入冷水中。水加热烧开戳一下。烧开后约2分钟即可捞出。
• 第六步
  6. 撇掉沫子。捞出五花肉。
• 第七步
  7. 配料准备好。
• 第八步
  8. 少许油烧热后，倒入配料。炸出香味。
• 第九步
  9. 倒入五花肉翻炒5分钟。
• 第十步
  10. 倒入老抽、料酒，加入一少糖。翻炒5分钟。
• 第十一步
  11. 加入笋干翻炒2分钟，加入适量温水（没过五花肉）。大火烧开后，小火炖1小时。
• 第十二步
  12. 待汤汁收干就可以出锅啦。