凉拌手撕蒜苔

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.12.11 07:19

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主料

• 新鲜蒜苔 ：1把
• 蒜头 ：适量
• 小辣椒 ：适量

辅料

• 生抽 ：适量
• 香油 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 蒜苔洗净焯水；
• 第二步
  2. 焯好的蒜苔放入冷开水降温；取出蒜苔撕成条状，再放冷水里；
• 第三步
  3. 小辣椒和蒜头切碎，放入豆瓣酱，生抽和香油，加了点香菜末；
• 第四步
  4. 撕好的蒜苔捞出沥干；
• 第五步
  5. 把料汁浇在蒜苔上，吃的时候拌匀即可。

烹饪技巧

• 1.蒜苔焯水时锅里加点油，这样看起来比较有光泽。2.蒜苔带有辛辣味焯水时可适当的煮久点。

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包含食材

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