醇香芝麻小饼

具体步骤

• 第一步
  1. 准备原料。苏打混合过筛，黄油切成小块隔水溶化成液态 （不要太烫）。
• 第二步
  2. 鸡蛋里加入红糖、细砂糖，用电动打蛋器打发。
• 第三步
  3. 3、鸡蛋在打发的过程中会越来越膨松，当鸡蛋成 非常细腻的乳沫状，提起打蛋器时候，滴落的蛋 液不会马上消失，就说明打发好了（全蛋的打发 比单纯的打发蛋清要耗费更长的时间）。
• 第四步
  4. 将溶化的黄油倒入打发好的鸡蛋里。 用橡皮刮刀快速地从底部铲起蛋液往上翻拌， 不断翻拌直到鸡蛋和黄油完全混合均匀。不要打圈搅拌。
• 第五步
  5. 将过筛后的面粉和小苏打倒入。继续从底部往上翻拌。 拌到面粉和鸡蛋完全混合，即成饼干面糊。
• 第六步
  6. 拌到面粉和鸡蛋完全混合，即成饼干面糊。 9、将面糊装入裱花袋，在裱花袋前端剪一个口 子，在铺了油纸或油布的烤盘上挤出大小均匀的 圆形小面糊。每个面糊之间留出足够的距离。
• 第七步
  7. 将芝麻洒在小面糊上，使小面糊表面沾满芝 麻。倾斜烤盘，将多余的芝麻倒出。预热好175℃的烤箱，烤13分钟左右，直到小饼 颜色变为浅褐色即可出炉。