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切糕
家常版切糕
家常版切糕

家常版切糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.26 06:15

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主料

辅料

  • 白糖 ：适量
  • 冰糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将红豆、绿豆冷水浸泡一夜；糯米、花生、红枣浸泡4个小时，把浸泡好的食材捞出转盘备用。
  • 第二步
    2.将 红枣和冰糖放入锅中加水煮沸，5分钟后关火，红枣捞出，冰糖水备用。
  • 第三步
    3. 糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。开盖往糯米里倒入热的冰糖水，边倒边搅拌，使糯米充分的吸收水分，待糯米完全被搅拌成糊状。
  • 第四步
    4. 糯米搅拌成糊状后盖盖子继续蒸20分钟。
  • 第五步
    5. 把正好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。
  • 第六步
    6. 同时，红豆、绿豆、花生煮熟，核桃仁碾碎。
  • 第七步
    7. 去一保鲜盒，铺上保鲜膜，分层铺入糯米、红豆、绿豆、糯米、核桃仁、糯米、花生、糯米、红枣，每次铺完后都要压实。最上面一层可用阿胶枣切条与葡萄干装饰。
  • 第八步
    8. 做好后盖上盖子，如果不满则要压上重物，放入冰箱1个小时。食用是，刀沾水切块，蘸上白糖即可。

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切糕 切糕
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切糕是一道看起来体型像馒头闻起来味道像面包吃起来口感独特香醇的面食制品，由糯米还有红枣作为主要原材料制作出来的，因为糯米也属于主食食材所以吃这种切糕饱腹感是很强……

包含食材
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红枣 糯米

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