美味家常菜剁椒鱼头

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼头处理干净。从鱼嘴处劈开
• 第二步
  2. 放淘米水里泡一根烟的时间去腥，捞出洗净
• 第三步
  3. 盐适量揉开均匀涂抹在鱼头上，里外拍上料酒腌制15分钟
• 第四步
  4. 盘底铺上葱姜蒜
• 第五步
  5. 鱼头抹上油，水开上锅蒸3分钟，把腥水倒掉
• 第六步
  6. 姜蒜末炸香
• 第七步
  7. 鱼头均予铺上剁椒
• 第八步
  8. 刚刚炸的姜蒜末铺在剁椒上，油留用
• 第九步
  9. 15分钟后撒上葱花，热油淋在鱼头上出锅
• 第十步
  10. 开吃吧