鱼香肉丝

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.10 09:57

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主料

• 蒜末 ：少许
• 胡萝卜 ：一个
• 青椒 ：一个
• 木耳 ：少许
• 里脊肉 ：适量
• 鸡精 ：少许
• 米醋 ：少许
• 酱油 ：少许
• 糖 ：少许
• 盐 ：适量
• 料酒 ：少许
• 玉米淀粉 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 里脊肉洗净改刀切成丝儿，加少许盐、料酒，玉米淀粉抓匀腌制会儿，木耳泡发，青椒、胡萝卜洗净
• 第二步
  2. 将泡发好的木耳洗净，切成丝儿，青椒，胡萝卜也切丝儿
• 第三步
  3. 把料酒、醋、生抽、白糖、和水调匀成调味汁.一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉（这个忘拍照了）
• 第四步
  4. 锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。.再将锅烧热放油，下入蒜末爆香后，下入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒片刻倒入肉丝再次翻炒倒入步骤3准备好的调味汁，翻炒一会儿，再慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度，关火盛出即可.

烹饪技巧

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