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萝卜红烧排骨
快烧排骨
快烧排骨

快烧排骨

准备时间:无
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.10.06 04:27

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主料

  • 排骨 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 十三香 ：适量
  • 冰糖 ：适量
  • 香菇 ：适量
  • 盐 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把排骨浸泡去腥，用老抽和十三香淹十分钟，平底锅烧热后放少量油，放入排骨
  • 第二步
    2. 排骨煎金黄色。
  • 第三步
    3. 倒入少量开水，放冰糖，盐，老抽，香菇丁（用了提香的，因为我做菜不用鸡精味素，只靠香菇提香）。大火炖，汤汁快干时，喷香排骨出锅了

烹饪技巧

  • 排骨要用精排，反复泡水四次。目的去血水。汤汁尽量收干，会有烤排骨的干香。

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