玉米山药芸豆炖排骨

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.20 10:11

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主料

• 芸豆 ：适量
• 山药 ：适量
• 玉米 ：适量
• 排骨 ：适量

辅料

• 葱姜 ：适量
• 花椒大料 ：适量
• 豆中宝大酱 ：适量
• 生抽酱油 ：适量
• 味精 ：少许
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 芸豆摘好，玉米切短，山药切滚刀
• 第二步
  2. 排骨放冷水中把血水泡干净。起锅放水，把排骨放入冷水中煮开，捞出淋干。
• 第三步
  3. 起锅放水，水开后下排骨，维持水开状态5-10分钟，排骨捞出，汤留用。
• 第四步
  4. 令起一锅，放少许油，下葱姜花椒大料爆香，放少许豆中宝大酱和少许生抽酱油。
• 第五步
  5. 下排骨翻炒，再下芸豆玉米。小火炒制芸豆变成嫩绿色，放入适量排骨汤，大开之后改小火慢炖。
• 第六步
  6. 炖到汤还剩一半时放山药。别翻炒，山药容易面。盖锅盖。
• 第七步
  7. 待芸豆变熟，汤汁变少，放适量味精和盐。翻炒，大火收汁即可。

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