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家常蒜苗炒黑木耳
家常蒜苗炒黑木耳

家常蒜苗炒黑木耳

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.10 01:02

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将蒜苗除去老杆,洗净,切成适合的小段,用适量的盐腌制片刻。泡发的黑木耳,洗净用手撕成小块备用。将干辣椒皮切成辣椒碎备用。
  • 第二步
    2. 起油锅,放入切好的辣椒碎爆香,依次滑入冲洗过的蒜苗、黑木耳翻炒。
  • 第三步
    3. 加少量的温水,焖煮个3~5分钟,按个人口味加入调味品,调味即可。

烹饪技巧

  • 蒜苗事先加入适量的盐腌制,一是为了让蒜苗除去它的辛辣,更好入味,二是让蒜苗不容易变色。用盐腌制片刻的蒜苗可以入锅前冲洗一下,也可以不洗,不洗的,在后加入调味品调味时,就要注意盐的放入量了奥!

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