蜜汁猪大肠

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.09.05 01:55

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主料

• 猪肠 ：500

辅料

• 李锦记蜜汁烤肉酱 ：2茶匙
• 盐 ：适量
• 蒜 ：少许
• 葱头 ：少许
• 生粉 ：适量
• 油 ：适量
• 蜜糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将猪肠翻出来,把里面的油全部切除;再用生粉,油,盐拌匀,用手抓洗约5至10分钟上(这个步骤最重要,可以清除猪肠的猪骚味);再用清水用内到外地冲洗干净
• 第二步
  2. 将猪肠放入清水中,加入适量盐(约1茶匙)一齐煲滚,转细火,煲至猪肠可以用筷子插入即可
• 第三步
  3. 将煲好的猪肠过冷,再加入李锦记蜜汁烤肉酱,蒜泥,葱头泥拌匀的酱汁搅匀.同时,用勺子将酱汁灌入猪肠内.放入冰箱约2个小时(我放左一晚,这样味道会比较浓郁)
• 第四步
  4. 预热烤箱180度,烤30分钟(每隔10分钟,拿出来涂一些蜜糖)即可出炉,再切片上碟食用.

烹饪技巧

• 没有烤箱的朋友也可以用锅,用适量油焗熟(因为,之前猪肠是煲熟的,只要将猪肠表面炸至金黄,内里热就可以).待猪肠差不多可以上碟时,再涂蜜糖(也可以不涂)煮熟即可(蜜糖不可以太早放,否则容易粘锅).

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