香辣虾

准备时间:无

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.10.18 04:08

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主料

• 基围虾 ：一斤

辅料

• 芹菜 ：半斤
• 干辣椒 ：一大把
• 干花椒 ：一小把
• 姜蒜 ：尽可能多一点

具体步骤

• 第一步
  1. 虾买回来去头，用剪刀剪开背把虾线摘干净
• 第二步
  2. 控一下水，倒点料酒和盐腌一下
• 第三步
  3. 锅里倒多一点的油，油热了把虾到进去翻炒至变色，这个时候虾会卷起来成一个小圈，颜色粉粉的，很好看
• 第四步
  4. 炒好的虾盛出来，重新倒油烧到八九成热的时候先把切好的姜蒜放进去煸炒出香味，等到炒到稍微变色，再依次倒入干辣椒和干花椒，这个时候就会很炝鼻，然后放芹菜，倒已经过油的虾，因为前面已经把虾腌过了，盐的比例要掌握好，最后放入一小勺胡椒粉，少许生抽，鸡精出锅

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