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睡眠熊蛋包饭~
睡眠熊蛋包饭~

睡眠熊蛋包饭~

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.12 04:54

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主料

  • 米饭 :1小碗
  • 鸡蛋2颗

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡蛋打入碗里,加入少许牛奶,搅拌均匀(加入牛奶可以让蛋皮更滑嫩)
  • 第二步
    2. 鸡蛋倒入圆形煎锅里(不必全倒,倒入2/3),薄薄一层,小火慢煎,可以时不时滑动一下下,让蛋液均匀受热,等到不再流动,蛋的表皮也比较凝固的时候,用筷子再边缘翻一下,然后小心地把整个蛋皮滑下来,放入一个平坦的盘子里。
  • 第三步
    3. 炒饭。先将锅内放油,热了之后放入米饭,调小火,将米饭炒散后放入酱油、番茄酱后再继续翻炒,上色均匀后将米饭往锅中央集中,然后将之前剩的蛋液画圈式地淋在米饭上,然后再稍微轻轻翻炒即可。
  • 第四步
    4. 此时,就是装点的时间啦~有饭团模具的可以用模具将米饭定型。没有模具的,也有个小方法哦,就是用保鲜膜!把适量炒饭放入保鲜膜里,然后用手揉捏出适合的圆体等形状,再用芝士片,海苔粒粒组装熊的耳朵、鼻子和眼睛。最后将我们的蛋皮轻轻铺在“小熊”身上就大功告成了~~

烹饪技巧

  • 煎蛋皮一定要注意火候,不要用大火,可以用小火慢慢煎,即使表皮没有完全熟透也无所谓(只要底部是熟的可以不再流动就好),这样蛋皮就更嫩啦~

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