香烤牛肉干

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.11 07:19

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主料

• 牛肉 ：适量

辅料

• 干辣椒 ：适量
• 花椒粒 ：适量
• 孜然粒 ：适量
• 生姜片 ：适量
• 八角 ：适量
• 生抽 ：适量
• 红酒 ：适量
• 食盐 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉洗净切成一指粗的条，顺着切。再洗去血水，凉水入锅，放入姜片，大火烧开，撇去浮末。煮五分钟至熟透。
• 第二步
  2. 将牛肉捞入电饭锅，煮牛肉的水倒入一些，没过一半高。
• 第三步
  3. 加入红酒、盐、糖、生抽、干辣椒、花椒粒、孜然粒、八角掰碎。按煮饭键。等跳到保温后，锅上的气冒得差不多了，拔掉电源。拔的晚容易糊锅。
• 第四步
  4. 平底锅大火预热后转小火。将煮好入味的牛肉条捡入平底锅。小火慢焙15分钟，期间勤翻转。

烹饪技巧

• 所有调味料的用量根据牛肉的多少和口味自行调节。

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