芝士就是力量：芝士蛋糕

准备时间:5分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.07.11 05:49

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主料

• 曲奇饼干 ：125
• 黄油 ：40
• 卡夫菲力奶油芝士 ：250
• 淡奶油 ：125
• 鸡蛋 ：2个
• 糖 ：70
• 低筋粉 ：10
• 香草精 ：一小勺

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 饼干搅拌机打碎成粉，倒入融化的黄油搅拌成团状，模具底部铺好油纸，饼干屑压入模具底部，压实压平。
• 第二步
  2. 打蛋盆里倒入鸡蛋液，巴塘，打发均匀。
• 第三步
  3. 另一个盆里加入软化的奶油芝士、奶油、香草精，筛入面粉。用刮刀搅拌均，可能要费点力气。把步骤2里的蛋液分三次搅拌，目的是让两者密度慢慢融合。
• 第四步
  4. 讲调好的奶油芝士倒入模具，抹平表面，轻轻敲击模具，我还撒了些椰蓉。烤箱温度建议：热风170度20分钟，后转90度60分钟，然后结束让蛋糕烤箱里留个半小时。出来后冰箱冷藏一晚，是最佳赏味时间。

烹饪技巧

• 如果想做柠檬芝士蛋糕，可以吧125G淡奶油换成换成100g淡奶油和一只柠檬的汁，用柠檬皮靴代替香草精，也十分爽口哦。我用的是卡夫菲力奶油芝士，味道很好推荐呐。，淡奶油用的是雀巢。

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