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西红柿鸡蛋疙瘩汤
西红柿鸡蛋疙瘩汤

西红柿鸡蛋疙瘩汤

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.10 01:47

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主料

辅料

  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 取面粉100克在碗里,倒入少量清水,搅拌成一粒粒的疙瘩状。取另一只碗,打入鸡蛋,搅拌均匀。
  • 第二步
    2. 西红柿胡萝卜切丁,姜切丝。炒锅内倒入少许油,待油热冒烟后,将姜丝加入,翻炒出香味,加入胡萝卜丁和西红柿丁翻炒,待汁粘稠后,倒入三碗热水烧开。将面疙瘩倒入锅内搅拌均匀,大火煮开。5分钟后加入青菜,将鸡蛋液均匀倒入,开锅煮两分钟即可。出锅时洒点麻油味道更佳。
  • 第三步
    3. 搅拌面粉成疙瘩的最重要一点就是水不要加太多,不然就成为面糊了,就不是疙瘩汤了。

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