春卷の瑴妈私家

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.23 04:31

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主料

• 春卷皮 ：1
• 大白菜 ：1
• 胡萝卜 ：1
• 干发香菇 ：1

辅料

• 葱 ：1
• 肉末 ：1
• 生粉 ：1
• 盐 ：1

具体步骤

• 第一步
  1. 把大白菜、胡萝卜切成细丝、葱切好。
• 第二步
  2. 把肉末（肥瘦相宜）、切成末的干发的香菇、葱花先入油锅爆香，再加入大白菜和胡萝卜丝。
• 第三步
  3. 炒熟后，用生粉芶芡成稠糊状，盛起晾凉。
• 第四步
  4. 展开春卷皮，把馅在皮的底部，卷二次后把两边对折后，再卷好止，把接口处朝下，摆放好。
• 第五步
  5. 把油锅（油不要太多，五六个春卷平放在锅里，油只要没到春卷的一半就行）烧至三成热，放入春卷，调小火候，边炸边观察边用筷子翻面调整春卷在锅里的位置。炸至二面金黄色，起锅。外酥脆香，内嫩细滑。

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