家常菜酱烧黄花鱼

具体步骤

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  第一步
  1.黄花鱼去鳞、鳃、内脏清洗干净。
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  第二步
  2.用刀在鱼身两侧剔十字花刀。
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  第三步
  3.用厨纸把鱼身上的水分吸去。
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  第四步
  4.再用干淀粉在鱼身上涂抹一遍。
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  第五步
  5.姜、蒜切成片。
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  第六步
  6. 猪肉切小丁。
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  第七步
  7.锅内放油，油温升至7、8成热时，放入黄花鱼，煎至两面金黄盛出。
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  第八步
  8. 锅内留底油，放入姜蒜片炒出香味。
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  第九步
  9.再放入猪肉丁炒至变色。
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  第十步
  10. 放入甜面酱、番茄酱。
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  第十一步
  11. 炒制出酱香味。
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  第十二步
  12.锅内加水，放入盐、糖、醋、料酒。
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  第十三步
  13.再放入煎好的黄花鱼。
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  第十四步
  14. 大火烧开转中火烧至锅内汤汁浓稠，即可装盘，最后表面撒入香葱末。