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1、白菜尽量选择菜心,会比较嫩2、蔬菜切丝或者手撕都可以,洗净后尽量沥干水分,这样味道才会好3、油要稍微多一些,不然还没激发出菜的香味就泼完了4、选择果醋味道更好,调味的时候醋、蜂蜜和糖放的比较多,中途可以自己试试味道5、蔬菜选择很多,还可以加入黄瓜、苦菊、生菜等,也可以加入蒜末一起油泼,看自己喜欢了,凉拌蔬菜本来发挥空间就很大
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