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蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉絲蒸扇貝
蒜蓉粉絲蒸扇貝

蒜蓉粉絲蒸扇貝

准备时间:30分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2018.07.11 04:56

  • 1524人看过
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主料

  • 扇貝 ：6只
  • 大蒜 ：2頭
  • 粉絲 ：若干
  • 青椒 ：若干
  • 紅椒 ：若干

辅料

  • 生抽 ：若干
  • 蠔油 ：若干
  • 料酒 ：若干
  • 胡椒粉 ：若干
  • 鹽 ：若干

具体步骤

  • 第一步
    1. 扇貝肉和殻都洗乾淨備用，用少許鹽和料酒將扇貝肉醃製一會兒，同時粉絲用溫水泡發，兩頭蒜全做成蒜泥
  • 第二步
    2. 蒜泥分成兩份，起油鍋將其中一份倒入，再加適量生抽蠔油糖胡椒粉做成蒜醬
  • 第三步
    3. 將粉絲放在貝殼底部，再把扇貝肉放在上面，澆上蒜醬再放上另外一份生蒜泥，青椒紅椒切小丁點綴在最頂部，這樣蒸出來兼具熟蒜和生蒜的香味。再用小勺給每個扇貝澆上一勺料酒，如果擔心咸味不夠還可澆一勺生抽
  • 第四步
    4. 鍋裡水燒開後上鍋蒸5分鐘即可

烹饪技巧

  • 大個的5分鐘足夠了，不然會太老

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蒜蓉粉丝蒸扇贝 蒜蓉粉丝蒸扇贝
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已被10062人参考

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道粤式蒸菜，味道鲜美，菜色诱人，只做时用时稍长，需1小时左右。其中扇贝是名贵水产食品富含蛋白质核黄素钙、磷、铁多种营养成分，对老年夜尿频、高脂……

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