剁椒鱼头

准备时间:38分钟

烹饪时间:35分钟

发布时间:2018.07.09 03:56

• 1399人看过
• 9
• 收藏

主料

• 胖头鱼鱼头 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 剁椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼头劈开洗净，均匀抹上盐、胡椒粉、料酒、葱花、姜丝腌制10分钟。
• 第二步
  2. 热油锅，放入姜丝、蒜末，炒至蒜微微变黄成金蒜。
• 第三步
  3. 取盘底部垫上葱姜丝，将鱼抹上薄薄一层炒蒜的油放上。
• 第四步
  4. 水烧开上蒸锅蒸3分钟，端出控去腥水。
• 第五步
  5. 将剁椒均匀铺在鱼头上，再将金蒜铺上，上蒸锅再蒸12-15（视鱼头大小而定）即可。

9

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

80后煮夫

共有466个成果

TA的其他成果

查看全部

剁椒鱼头的做法

9

已被3835人参考

剁椒鱼头是一道非常出名的菜肴，其摆盘是鱼头被分成两半伴有红色的跺脚，因此而得名，其口味上佳，可口下饭，制作便捷，因此受到了许多人们的喜爱，下面我就给大家说说另一……

包含食材

• 草鱼

相关做法

草鱼

• 
  黄哈儿水煮鱼
  26人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞

热门推荐

• 饮品加盟
• 烧烤加盟
• 豆腐脑加盟
• 呱货冒菜加盟
• 面包加盟
• 签霸王串串香加盟
• 馄饨加盟
• 牛肉汤加盟

全部其他的“剁椒鱼头的做法”做法

• 
  豆豆美味点
• 
  番茄加蛋花
• 
  曲奇爱猫
• 
  蕴蕴小厨

剁椒鱼头评论

评论

• 
  酸菜鱼

  酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸……

• 
  烤鱼

  烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是……

• 
  家常炖鱼

  鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中……

• 
  水煮鱼

  水煮鱼:鱼是一种近几年非常受欢迎的食材。鱼肉肉质鲜嫩多汁，口……