家常银耳莲子羹

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.05 08:17

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主料

• 银耳 ：一朵
• 莲子 ：20颗
• 百合 ：若干
• 枸杞 ：15粒
• 红枣 ：8颗
• 干桂圆 ：6颗
• 冰糖 ：一大块
• 葡萄干 ：若干

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 银耳提前泡半小时左右，泡发后用剪刀剪碎，去蹄。
• 第二步
  2. 其他配料可以取好后放在一起浸泡洗净后待用，莲子去芯。
• 第三步
  3. 砂锅中放入水，给食材预留空间，大火烧开后先倒入银耳，再次大火烧开后放入其余配料，转小火煲一小时。
• 第四步
  4. 一小时后放入大块冰糖，喜好甜食的可多放一点，再次煲40分钟左右。
• 第五步
  5. 熄火后不要马上食用，闷20分钟左右口感更佳，莲子烂的话入口即化，冰镇效果最佳。

烹饪技巧

• 各种配料的数量根据个人喜好添加

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