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1.牛仔骨又称牛小排,T型牛排,指的是牛的胸肋骨部位,是西餐中常用的经典食材,口感鲜嫩,营养丰富。2.牛仔骨不要过多清洗,稍微冲一下就好。3.焯牛仔骨的水过滤一下,用来替代煮牛仔骨的水,味道会更加醇厚。4.无需过多调料,李锦记秘制红烧汁配以李锦记财神蚝油、李锦记纯香芝麻油足矣。
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饭小呆
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