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香喷喷的扁豆炒肉
香喷喷的扁豆炒肉

香喷喷的扁豆炒肉

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 10:03

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主料

辅料

  • 酱油适量
  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 生姜 大蒜 :适量
  • 青椒适量

具体步骤

  • 香喷喷的扁豆炒肉的做法图解一
    第一步
    1.扁豆摘除两头,将两边的筋去除,以免影响口感!扁豆折成2段。
  • 香喷喷的扁豆炒肉的做法图解二
    第二步
    2.将摘好的扁豆浸泡在水中,放点食用盐浸泡,去除有害物质,浸泡的时间适量长点。大概30分钟左右。
  • 香喷喷的扁豆炒肉的做法图解三
    第三步
    3.将肉切片,青椒切碎,生姜切丝,蒜末准备。
  • 香喷喷的扁豆炒肉的做法图解四
    第四步
    4.热锅冷油,放入生姜,大蒜爆香 放入肉翻炒,放少量的盐,在放入切好的青椒,都是为了提高肉的香味。
  • 香喷喷的扁豆炒肉的做法图解五
    第五步
    5.放入泡好的扁豆,进行翻炒,翻炒2-3分钟,再放入适合扁豆的盐,酱油。
  • 香喷喷的扁豆炒肉的做法图解六
    第六步
    6.翻炒过后,加入适量的水焖煮下,这部很重要,扁豆没有熟透,容易中毒。大概焖煮个3-5分钟,根据情况看,等扁豆软烂就可以出锅。

烹饪技巧

  • 扁豆需要浸泡,去除有害物质。煮的过程中需要用水焖煮熟透。

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