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家庭版炸小鳕鱼
家庭版炸小鳕鱼

家庭版炸小鳕鱼

准备时间:13分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.27 06:56

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主料

  • 小鳕鱼 :一斤
  • 食用油 :油没过鱼背即可
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 炸粉或淀粉 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鳕鱼去掉内脏,清洗干净,控干水分,放入碗中。
  • 第二步
    2. 锅里倒入适量油,大火开始加热。
  • 第三步
    3. 同时开始腌鱼,放入胡椒粉和盐,让每条鱼沾着均匀,但是注意没必要用力捏,这样会捏散鱼肉。然后再在鱼身上撒上一层淀粉,让每条鱼都沾均匀,因为家里没有炸粉,我用淀粉代替,炸出来也很好吃。
  • 第四步
    4. 裹好粉的鳕鱼这样鱼嘴咬着鱼尾放如锅中,鳕鱼嘴里有很锋利的牙齿,放进去鱼尾咬着牙齿扣着,炸的时候也不容易伸开。其实也不知道为什么要这样像甜甜圈一样圈起来,每次去老外餐馆都这样的,很好玩。其次觉得炸的时候比较方便又美观吧!
  • 第五步
    5. 最后放如锅里七成热的油,反正很烫又不会炸焦就可以了,像我买的这重鱼炸半分一分钟就可以捞起来了。
  • 第六步
    6. 炸好沥掉油装盘!炸鱼其实一点都不油腻,外焦里嫩,肉质非常细腻,我认为是很好的亨饪海鱼的方式,这样做出的海鱼比其他传统的中国方法做出来的简单,没有那么腥。因为海鱼本来就很腥,但是我今天做的一点腥味都没有,鱼皮脆脆的,鱼肉白白的,没有刺,真的很鲜!这次没吃够,下次打算多买点来!好吃又营养,在海边的妹子,行动起来,为你的家人做一道好吃简单有营养的炸鳕鱼吧!!地中海的鱼这么便宜,不吃真浪费
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烹饪技巧

  • 进油锅之前,让鱼咬着自己尾巴盘成一个圆圈,又好玩又美观喔!

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