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快速土豆香菇炖牛肉
快速土豆香菇炖牛肉

快速土豆香菇炖牛肉

准备时间:17分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2018.06.28 06:13

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主料

  • 牛肉(最好选用肋骨肉,炖的时候肉不容易干) :适量
  • 土豆适量
  • 香菇适量

辅料

  • 葱姜 :适量
  • 八角适量
  • 花椒适量
  • 桂皮 :适量
  • 香叶 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 白糖 :适量
  • 丁香适量
  • 桔皮 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将牛肉切成一寸方块,放入高压锅内,加入花椒、桂皮、香叶、料、八角、生抽、老抽、适量的盐和白糖,注意白糖的量不可超过盐,将事先发好的香菇切成块一起放入高压锅内,炖二十分钟。
  • 第二步
    2. 在烧肉的同时将土豆洗净,切大块
  • 第三步
    3. 将闷好的牛肉和肉汁盛入炒锅内加入土豆块先大火烧开,再小火闷制10分钟左右至土豆软烂,最后大火收汁。
  • 第四步
    4. 最后装盘开吃!牛肉的香与香菇的香充分融合~~~这是传说中的**主义生活么~~呵呵呵\(^o^)/~

烹饪技巧

  • 选肉时尽量选用肋骨的肉,好吃不腻而且不容易老。先用高压锅可以快速将牛肉烧烂。

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