巧克力珍珠球VS巧克力熔岩蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 首先在气球嘴套在自来水龙头上，往气球里灌上冷水，将气球嘴打结系死扣
• 第二步
  2. 白巧克力掰碎放碗中
• 第三步
  3. 隔水加热融化
• 第四步
  4. 等到融化的巧克力的温度变得温一些的时候，将巧克力溶液装在裱花袋中
• 第五步
  5. 将裱花袋剪小口，将巧克力随意的挤在气球的顶部，做成巧克力珍珠球
• 第六步
  6. 将气球放在杯子上，让巧克力冷却15分钟（因为气球里是冷水，挤上的巧克力很快就凝固）用手轻压巧克力下边的气球，让巧克力的边缘和气球分离开来
• 第七步
  7. 在气球的底部剪小口，
• 第八步
  8. 让气球内的水慢慢的流出
• 第九步
  9. 口一定要小，水要慢慢的放，放太快的话，珍珠球容易碎掉
• 第十步
  10. 小刀在火上烤一下，
• 第十一步
  11. 将珍珠球切除一小部分，
• 第十二步
  12. 这就是做好的珍珠球了
• 第十三步
  13. 将黑巧克力和黄油放在小碗中，
• 第十四步
  14. 隔水加热融化成液态
• 第十五步
  15. 把鸡蛋和蛋黄打入打蛋盆中，
• 第十六步
  16. 加入砂糖并用打蛋器打发至稍微浓稠的状态即可，不必完全打发
• 第十七步
  17. 把巧克力和黄油的混合物倒入蛋液中，
• 第十八步
  18. 加入一大勺朗姆酒，
• 第十九步
  19. 用打蛋器搅匀
• 第二十步
  20. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，
• 第二十一步
  21. 拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时
• 第二十二步
  22. 将冷藏好的面糊倒入模具，七分满
• 第二十三步
  23. 放入预热好的206摄氏度的烤箱中层烤焙8到10分钟，
• 第二十四步
  24. 待不烫手的时候撕去纸模