香蕉脆糖烤布蕾

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.24 03:35

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将奶油奶酪、牛奶、鲜奶油和蛋黄提前从冰箱中取出并放至室温。
• 第二步
  2. 软化的奶油奶酪打匀，加入糖搅拌均匀。
• 第三步
  3. 加入牛奶、鲜奶油拌匀后加入蛋黄搅拌均匀，香蕉去皮切厚片备用。
• 第四步
  4. 将拌好的奶酪糊倒入模型中约8分满，再排上香蕉片，放入烤盘中。
• 第五步
  5. 烤盘中加入热水，放入160度预热的烤箱中隔水烘烤45分钟后取出，放冰后在表面撒适量粗粒砂糖。
• 第六步
  6. 将不锈钢汤匙放在火上烤热，烙在砂糖上，使表面呈现焦黄色即可。

烹饪技巧

• 1、香蕉要在用的时候才去皮切片，否则很容易变黑。2、烤这种不需要脱模的点心一般是用专门的耐热陶瓷模型，如果没有也可以用普通小蛋糕模代替。

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