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法式焦糖布蕾
法式焦糖烤布蕾
法式焦糖烤布蕾

法式焦糖烤布蕾

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.29 10:19

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将香草豆荚剖开.刮下里面的籽.和牛奶以及淡奶油一起放入锅中煮到快沸腾.关火.盖上盖子浸泡30~40分钟.之后过筛一次
  • 第二步
    2. 蛋黄 细砂糖搅拌均匀至砂糖完全融化.
  • 第三步
    3. 逐渐倒入做法1.一边倒边搅拌均匀.轻柔的
  • 第四步
    4. 再一次过筛布丁液，如果有气泡，用厨房纸在表面滑动，可以很好去掉气泡， 装入烤碗中. 大概8分满即可
  • 第五步
    5. 烤箱预热150度，烤盘内加热水，烤60分钟
  • 第六步
    6. 最后就是烧焦糖啦，新败的喷枪，布蕾表面均匀撒一层砂糖，多少看你喜欢多厚的焦糖层而定。喷枪打开，隔空均匀的在表面烧几秒，至表面颜色变为金黄即可，微苦的焦糖最好吃。稍微放凉，就会结成硬脆的焦糖壳，这时你要做的就是用勺子轻轻敲击，听悦耳的破裂声，挖出嫩滑冰凉的布丁，和热力四射的焦糖脆，一起咽下，PH的布丁比小山更有质感，香浓无法挡不住啊。
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法式焦糖布蕾 法式焦糖布蕾
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法式焦糖布蕾，美食界的小清新，它口味清香，食之香而不腻，浓郁的焦糖香与牛奶的醇香完美的融合在一起，令人食欲大开。焦糖口感尝起来回味悠长，蛋糕香甜绵软，入口即化，……

包含食材
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白砂糖

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