鲜虾粥自制

具体步骤

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  第一步
  1.食材：猪脆骨、基围虾和有机米。
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  第二步
  2.将有机米洗净，用清水浸泡3小时左右。
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  第三步
  3.将猪脆骨洗净，放入煮锅中，焯烫一下。
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  第四步
  4.放入盘子里。
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  第五步
  5.将基围虾洗净，剥壳，加入适量的食盐，腌制一会。
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  第六步
  6.将虾壳放入煮锅中，加入适量的清水。
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  第七步
  7.盖锅盖，大火煮滚。
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  第八步
  8.转文火煮15分钟。
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  第九步
  9.将虾壳捞起，留汤。
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  第十步
  10.将浸泡的有机米倒入砂锅中，放入猪脆骨。
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  第十一步
  11.倒入虾壳汤。
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  第十二步
  12.盖锅盖，大火煮滚。
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  第十三步
  13.揭盖，捞去泡沫。
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  第十四步
  14.用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出。
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  第十五步
  15.边大火煲粥，边时不时搅拌一下，见到粥已粘稠。
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  第十六步
  16.放入腌制好的虾仁。
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  第十七步
  17.倒入适量的橄榄油。
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  第十八步
  18.加入适量的鸡粉，拌匀，煮滚。
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  第十九步
  19.即可关火。
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  第二十步
  20.盛入石锅中，上桌后就可美美享用啦。