美味番茄鱼

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.09 04:50

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主料

• 草鱼 ：一条
• 西红柿 ：五个

辅料

• 淀粉 ：一茶匙
• 料酒 ：一茶匙
• 盐 ：适量
• 花椒 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将片好的草鱼用淀粉和料酒腌制十分钟，葱切段、姜切片、蒜拍碎，锅中加少量油烧热，下葱姜蒜花椒爆锅，倒入鱼片，稍微翻炒，主要目的是去腥、出香，盛出后待用。
• 第二步
  2. 另起油锅，加少量葱姜蒜爆锅，加入切块的西红柿翻炒，加盐
• 第三步
  3. 炒出汁后加水烧开，咸淡根据自己口味掌握。
• 第四步
  4. 烧开后加入鱼片，再煮几分钟至鱼片变色。
• 第五步
  5. 可根据个人喜好，加入少量青菜，也可不加。

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