马帮排骨

准备时间:5分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.27 10:27

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主料

• 肉排骨 ：适量

辅料

• 天然香料 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将新鲜的猪排骨加入盐、香料腌制7天
• 第二步
  2. 将腌制好的排骨用水清洗去盐、风干后用刚从树上砍下的柏树枝生火，利用柏树枝着暗火后产生的烟雾和高温，在特制的烤房中熏烤3天后挂通风处风晾20天以上
• 第三步
  3. 将熏烤风晾后的排骨洗净煮熟，剁段装盘即可

烹饪技巧

• 古法烤制，腊香扑鼻，芳香四溢，是佐酒的佳品。味型：咸鲜

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