家常川味泡椒凤爪

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.06.25 03:47

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主料

• 凤爪 ：1000

辅料

• 泡椒 ：300
• 八角 ：4个
• 健康盐 ：适量
• 料酒 ：2匙
• 香葱 ：5颗
• 单晶冰糖 ：4颗
• 四川泡菜水 ：2大汤勺

具体步骤

• 第一步
  1. 凤爪洗净剪去指甲（我买的是肉鸡爪爪），冲洗干净焯水，再用清水煮10分钟。捞出用凉白开水冲2遍。
• 第二步
  2. 将泡小米椒连汁一起倒入大玻璃碗中，生姜切片同八角料酒四川泡菜水也放进碗中，香葱洗净扎在一起放进去。尝一下咸淡（一般我家的泡菜水放进去基本就不用放盐了）
• 第三步
  3. 把凤爪放入调好的泡椒水中，搅拌均匀，盖上保鲜膜静置1小时，放入冰糖，搅拌至冰糖（也可以用鸡精代替冰糖，不过我不大喜欢吃鸡精味精）融化，就可以边玩电脑边啃了。

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泡椒凤爪的做法

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