美味红烧肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.26 08:35

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主料

• 五花肉 ：半斤
• 豆腐乳 ：一块

辅料

• 花椒 ：8粒
• 八角 ：2颗
• 葱 ：3段
• 姜 ：3片
• 老抽 ：半匙
• 冰糖 ：5颗
• 植物油 ：少许
• 料酒 ：2匙

具体步骤

• 第一步
  1. 将五花肉的皮用火烧一下，去一下毛，然后放到锅里，倒入凉水，加入葱，姜，八角，花椒。等水沸。这时把豆腐乳压化，倒入腐乳汁，搅拌均匀备用。
• 第二步
  2. 当锅里出现浮沫的时候，把五花肉取出，切成方块状，可以切的小一些。
• 第三步
  3. 热油锅，倒入少许的油即可（我是怕沾锅，家里不沾锅的不倒油也可），将切好的肉倒入锅中，煎至表皮金黄色盛出。
• 第四步
  4. 放入冰糖翻炒至化，把肉再倒入锅中，表皮被糖色沾满后倒入调好的腐乳汁翻炒，加入老抽和料酒。
• 第五步
  5. 用小火炖盖上锅盖即可了。直至收汁就可以出锅啦，非常简便，不用其他调味品很好吃。

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