美味云南豆焖饭

准备时间:5分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.10.01 05:29

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主料

• 大米 ：100
• 糯米 ：100
• 宣威火腿 ：120
• 去皮青蚕豆 ：100
• 土豆 ：150

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 大米与糯米混合后淘洗干净，以1:1的比例用清水浸泡1小时；
• 第二步
  2. 宣威火腿切约1公分的小丁，土豆去皮也切成同样大小的丁；
• 第三步
  3. 烧热炒锅，加入20克左右的植物油，用猪油更好吃；
• 第四步
  4. 下土豆丁小火煸炒至半熟，再加入火腿丁和青蚕豆；
• 第五步
  5. 将上述材料翻炒均匀后倒入炖煮锅；
• 第六步
  6. 将浸泡后的米和水一起倒入拌匀，用中火烧开；煮至米饭开始收水，用筷子适当搅拌一下，待水差不多干时，赶上锅盖，转微火15分钟关火，闷5分钟即可。

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