简易珍珠丸子

准备时间:3分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.23 09:33

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把糯米洗净，放入水中浸泡4小时，沥干备用。
• 第二步
  2. 将猪肉洗净剁成肉糜，葱姜切末。
• 第三步
  3. 猪肉糜和葱姜放入碗内，加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅。
• 第四步
  4. 把肉馅挤成大小合适的丸子。
• 第五步
  5. 每个肉丸子上滚上一层糯米，然后放置蒸屉上。
• 第六步
  6. 把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20分钟即可。

烹饪技巧

• 1、糯米用清水浸泡时间长一些，可以使其米粒松软便于蒸透。2、蒸屉上最好铺一层纱布，以免丸子蒸好后会变形。

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