主料

辅料

第一步

1. 面团使用后油法。除黄油外所有东西揉至顺滑再加入黄油揉至扩展阶段。。揉面真的桑心。但是可以把膀子变细。嘻嘻。
第二步

2. 28°需要一个小时发酵至2.5倍大。并且戳洞不会往回缩就表示发酵好了。嘻嘻
第三步

3. 发酵的期间我就来做椰蓉馅吧。黄油细砂糖打至顺滑。
第四步

4. 分三次加入蛋液再加入椰蓉拌匀。最后加入牛奶。然后放冰箱冷冻。天冷直接室温也可
第五步

5. 拌匀的椰蓉馅
第六步

6. 将发酵好的面团排气。然后分成6份。盖上湿布或裹上保鲜膜醒发15分钟的样子。我觉得我分小了。。可以分成4份比较好。我这个烤出来挺袖珍的。哈哈哈。。
第七步

7. 椰蓉馅从冰箱里拿出来滚圆
第八步

8. 醒发好的面团。用擀面棍擀平
第九步

9. 将椰蓉馅包起来。再擀平
第十步

10. 擀平。。我第一次做没有经验。擀小了。面包做出来比较袖珍。嘻嘻
第十一步

11. 用剪刀剪出口。
第十二步

12. 进入第二次发酵。等发酵至2.5倍大的时候再刷上蛋液
第十三步

13. 烤箱预热175°。15分钟的样子。每个人烤箱脾气不同。自己想要调试哦