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美味椰蓉面包
美味椰蓉面包

美味椰蓉面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.07.22 04:05

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主料

  • 面包的配方 :适量
  • 牛奶180
  • 糖1 :30
  • 盐 :3
  • 鸡蛋1个
  • 高粉 :400
  • 酵母 :8
  • 黄油(后油) :30
  • 椰蓉配方 :60
  • 黄油60
  • 糖 :60
  • 蛋黄 :2个
  • 刷表面的蛋液 :1个

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将面包配方除了黄油,加入面包机,和面,20分钟
  • 第二步
    2. 将30克黄油切小块放进面包机,再和面20分钟
  • 第三步
    3. 留在面包机里,继续发酵1小时
  • 第四步
    4. 发酵过程做椰蓉,把椰蓉用的黄油60克隔水融化,加入其他配料,搅匀。
  • 第五步
    5. 面团发好取出,排气。分成9个小团。
  • 第六步
    6. 小面团压扁,把椰蓉放在中间,包起来。四周用剪刀剪口子,像花一样。
  • 第七步
    7. 面团们继续发酵到2倍大,用时约15分钟
  • 第八步
    8. 刷上蛋液
  • 第九步
    9. 烤箱上下180°预热,烤25分钟。出炉!若是整个放进去烤,最好分成两块两次烤。

烹饪技巧

  • 这款椰蓉比较多,原配方只有一半的量,可以自己按比例除以二。另外形状可以多种多样,原则就是先造型,再把椰蓉包进去。可以做花卷,花瓣或者麻花或者整个大吐司。

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