1.煲野山菌汤一定不能用铝锅、不锈钢锅。因为一些菌类遇到铝锅、不锈钢锅会起反应。最好用专门煲汤用的煲或者砂锅。2.野山菌一定要洗干净，不能有沙子，会影响口感。3.泡发野山菌的水一定不要倒掉，混入鸡汤中更能增加鸡汤的鲜美。3.炖汤时间不能太久，一个小时为宜。如果用的是母鸡做汤底可以延长半小时。
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滑子菇
老母鸡
茶树菇
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