美味什锦八宝饭

具体步骤

• 第一步
  1. 糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。
• 第二步
  2. 在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。
• 第三步
  3. 将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖搅拌均匀备用。
• 第四步
  4. 取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗），将蜜枣、红薯干、山楂卷、葡萄干、莲子、花生、菠萝干、桂圆有规律的铺在碗底。
• 第五步
  5. 然后码入一层拌好的糯米饭，压实。再码入一层豆沙，压实。
• 第六步
  6. 随后将蜜枣摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。 如果想蒸的软一些，可以在每次码好米后淋入少许水。
• 第七步
  7. 将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸60分钟。
• 第八步
  8. 稍晾凉后，用小刀或勺子沿碗沿轻轻划一下，用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。
• 第九步
  9. 图案随意发挥。。。如果想摆字记得反着摆，倒扣出来才是正的哦。