独具风味的云南特色菜-腌菜炒汤圆

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.29 05:15

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 姜切粒、蒜切片、蒜苗切小段，红油、汤圆备好。
• 第二步
  2. 锅中坐油，油温五成热时关火，倒入汤圆。
• 第三步
  3. 汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出放入盘中。
• 第四步
  4. 炒锅上火下入姜、蒜、蒜苗爆香。
• 第五步
  5. 下入腌菜炒香。
• 第六步
  6. 再把炸好的汤圆放入。
• 第七步
  7. 加入红油。
• 第八步
  8. 再加入糖和鸡精，快速翻炒即可出锅装盘。

烹饪技巧

• 1、腌菜最好用云南的腌菜，俺的还有路途中，可恶的快递。2、内馅可依据自己的口味挑选。3、油温五成热时关火下入汤圆。4、汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出。5、腌菜本身有咸味所以调味时不用再放盐。

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