客家酿豆腐

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.09 07:52

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主料

• 北豆腐 ：适量
• 肉馅 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 香油 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将豆腐切小块后，在其中间用小勺挖一个小坑；将拌有盐、胡椒粉、香油、淀粉的肉馅和匀，挤成丸子状，填入豆腐的小坑中。
• 第二步
  2. 在平底锅中，加入少许油，小火慢煎，先从有肉的一面开始。
• 第三步
  3. 将豆腐的每一面都煎至淡黄色。
• 第四步
  4. 煎好后，加清水、豆豉、糖、盐，水煮入味。
• 第五步
  5. 煮好后，将豆腐码进盘中，汤汁加入水淀粉，大火熬到粘稠状、冒泡时，加少许香油，收汁。
• 第六步
  6. 将勾好的汤汁浇到豆腐上，大功告成！

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