卤肉饭

准备时间:7分钟

烹饪时间:7分钟

发布时间:2018.06.29 06:33

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 里脊肉切大丁，用生抽、淀粉腌制1小时
• 第二步
  2. 香菇泡发，少净切跟肉丁差不多大小
• 第三步
  3. 马鞭笋剥壳，取上面的小半段嫩头，也切丁
• 第四步
  4. 小青菜洗净，沸水中焯下，备用
• 第五步
  5. 热锅冷油，先放姜蒜爆香，再倒入肉丁翻炒
• 第六步
  6. 加入香菇丁跟笋丁，加生抽、老抽、糖，上色入味
• 第七步
  7. 一次性加足水，约没过肉1公分，加香叶，桂皮，回香，小辣椒，加盖，小火炖
• 第八步
  8. 煮到汤水快要收汁时，关火即可
• 第九步
  9. 碗里放上饭，码上卤肉，再配上些青菜，有素有荤，营养均衡

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卤肉饭的做法

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