烧卖

准备时间:8分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.30 04:43

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主料

• 糯米 ：适量
• 面粉（低筋） ：适量

辅料

• 香菇 ：适量
• 杏鲍菇 ：适量
• 里脊肉 ：适量
• 虾仁 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 糯米提前一天晚上泡好，里脊肉切丁，腌制（凭个人爱好，放生抽、鲜贝露、耗油、盐……生姜粉之类的，只有想不到，没有放不到）
• 第二步
  2. 糯米下锅，放一丁点儿水，然后把香菇丁和杏鲍菇丁都放进去一起煮，饭熟为止，然后把腌制好的里脊丁放进去，大火翻炒
• 第三步
  3. 稍微觉着有点儿湿的话放在蒸锅里蒸一下下就好，如果觉着刚好就好了
• 第四步
  4. 开始包，擀成圆形的，尽量的薄，然后馅儿放中间不要松手，攥一下（其实随意就好，自己觉着怎么好看就怎么来）
• 第五步
  5. 蒸锅上汽了之后放进蒸锅里，然后把虾仁切碎，点缀在烧卖之上
• 第六步
  6. 5—10分钟出锅，出锅前可以点缀上韭菜碎或者葱碎都可以，就为了好看点儿的

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