面疙瘩

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.28 08:04

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主料

• 高粱面 ：适量
• 面粉 ：适量
• 咸肉 ：一小块

辅料

• 胡萝卜 ：1/3
• 香菜 ：少许
• 色拉油 ：适量
• 盐、鸡精、胡椒粉 ：按个人口味添加

具体步骤

• 第一步
  1. 将高粱面与面粉混合拌匀，加少量的盐，用温水拌成面疙瘩，备用
• 第二步
  2. 将咸肉切丁，山药胡萝卜洗净切丁，过油锅炒一下，加水煮。
• 第三步
  3. 将2中的材料煮个5~10分钟。
• 第四步
  4. 将搬好的疙瘩倒入，焖煮一会。
• 第五步
  5. 撒上香菜关火，按照个人口味添加调味品即可。

烹饪技巧

• 高粱面与白面的比例要自己调配好，要不就会疙瘩散开。比例不对还有一个补救的方法就是，临下锅了，再用手捏一下面疙瘩（这次就是补救过滴）

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