美味上海冷面

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.13 10:01

顺滑细腻的口感让人回味无穷，可以充分领略到不一样的美食风味，一道制作方法非常简单快捷容易操作的美食小吃上海冷面深受广大美食爱好者喜爱。搭配着一杯鲜榨果汁或者冰凉清爽的啤酒食用更是美不胜收哦，喜爱美食的朋友绝对不能错过哦。

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主料

• 面条 ：200

辅料

• 花生酱 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 黄瓜丝 ：适量
• 辣油 ：适量
• 鲜酱油 ：适量
• 香油 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.食材
• 
  第二步
  2.碗中鲜酱油，鸡精，辣油调和。这里没加醋。因为，下面花生酱是用醋调开的。
• 
  第三步
  3.花生酱用醋调开。我用的是苹果醋。别的醋也可以。
• 
  第四步
  4.水开了，放入面条，煮的时间不要太长，熟了就好。
• 
  第五步
  5.捞起倒入适量的香油，马上用电风扇吹凉。一边用筷子捞起一边吹。
• 
  第六步
  6.按照个人饭量，先把面放入碗中，加调好的酱料，再加花生酱，加点黄瓜丝。

烹饪技巧

• 1、不要把煮好的面用冷水冲，放点香油直接用电风扇吹凉，这样的冷面既有香油的香味，吃起来很Q。2、花生酱不要用水调开，用醋调开，这样的花生酱稠稠的味道更好。

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