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自制孜味烤鱼
自制孜味烤鱼

自制孜味烤鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.08 03:39

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主料

辅料

  • 孜然 :适量,能摸遍鱼的全身
  • 辣椒粉 :摸遍全身的量
  • 白胡椒粉 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :少量
  • 大豆油 :少量
  • 土豆一个
  • 半根
  • 芹菜适量
  • 大葱一根
  • 青花椒 :一小撮
  • 干辣椒 :适量
  • 蒜 :三个
  • 一块
  • 火锅调料 :一小块
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 草鱼从肚皮砍开至鱼背骨处,对称摊开来。用辣椒粉,孜然粉,白胡椒粉,生抽,老抽,盐把鱼的两面摸匀,再加料,姜片腌制十多分钟。
  • 第二步
    2. 把鱼放在铝箔上,在鱼身上刷点儿油,放入微波炉,并把微波炉调至光波状态,烤30分钟左右。
  • 第三步
    3. 取锅,在国内放入菜油,油热后,放入蒜片,姜片,干辣椒,青花椒炒香,倒入土豆丁,藕丁等你喜欢的蔬菜,随后放入一小块火锅料,加点儿水,焖煮五分钟至土豆,藕丁断生。
  • 第四步
    4. 待鱼烤好后,取出来,把锅里炒好的铺料连汤汁淋在烤鱼身上,再次放入微波炉光波状态,烤五分钟。
  • 第五步
    5. 五分钟后,取出烤鱼,把事先切好的葱和芹菜撒在上面。就可以上桌了!

烹饪技巧

  • 1蔬菜可以按自己的喜好来添加,比如青笋,花菜等。2佐料可按自己口味的轻重来给。3其实可以切一点儿菠萝丁在里面,酸甜可口,还可解腻。4有烤箱更好,容易掌握温度,让鱼的皮更加焦,肉更加嫩。

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